挂面价格为何差别那么大(买挂面要分清10769)

挂面,是我们生活中必不可少的一种食物,因为对于平时比较忙碌的人来说,挂面可以为我们节约很多时间,同时对于喜欢吃面条但是又不想做的人来讲,挂面又是一个不错的选择,而很多人在购买挂面的时候,都是随手就买了,很多人都不知道,挂面还分大人吃的,和小孩子吃的,像是挂面外包装标注的产品标准号“GB2760”和“GB10769”有很大区别,今天咱们就跟大家说说,很多人买挂面容易忽视的地方,别小瞧了这两串数字,含义大大的不同。

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GB2760是什么意思

GB2760指的是食品安全国家标准食品添加剂的使用标准,是规定生产加工企业使用的食品添加剂的规定。

简单的说就是挂面外包装上,如果标有GB2760就说明挂面含有的食品添加剂未超出标准。但是不代表没有添加食品添加剂。

挂面添加食品添加剂有优点,也有缺点:

加了食品添加剂的挂面,在口感上更加劲道爽滑,解决面条容易断裂的情况,有些还会耐煮耐泡,有些挂面还会添加一些能够丰富营养的添加剂,有些还会添加一些食用色素改变挂面的颜色。

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像是这类挂面的配料表中会标有成分,例如:小麦粉,水,蛋黄粉,食用盐,魔芋精粉,增稠剂等等。

所以在购买此类挂面的时候,大家就要看看配料表中的成分,我们平时如果经常吃挂面的话,那么最好选择配料表越简单得越好。

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GB10769是什么意思

GB10769是食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品,而这类挂面说的上是非常好的挂面了,因为国家对于婴幼儿食品管控严格,该标准下的挂面必须含有的基本营养成分是有明确规定的,像是蛋白质,脂肪,各种维生素,钙,铁,锌,钠等等。

可谓是营养十分丰富的挂面,并且这种挂面对饮食卫生方面的要求也很高,需要满足挂面中的水分,污染物,微生物等等的检测的限量有明确规定。

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但是需要注意的一点,正是因为很多人知道这类挂面很好吃,所以就有了很多山寨货,而这些冒牌的挂面通常是以打擦边球的方式宣传,像是在品牌中带有宝宝等引导性的名词。

所以我们给孩子购买此类挂面的时候,一定要认准挂面外包装的食品安全国家标准号GB10769,而不是只看挂面上的包装宣传语。

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买挂面,牢记4个小技巧

1.看颜色

挂面颜色太白的要买,因为这样的挂面有可能加了增白剂一类的添加剂,而正常的挂面颜色一般为微微泛着淡黄色,如果是有颜色较深的也不要买,很有可能是受潮等环境因素引起的变质挂面。

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2.折一折挂面

正常用小麦粉制作的挂面,因为经过脱水等工艺的处理,所以面条会非常的脆,很容易折断,相反如果我们用手折挂面,能够弯曲呈现弧形或者是不易断,那么很有可能是加了添加剂。

其次我们买回来的挂面在煮熟后,如果口感特别劲道爽滑的,并且比较耐煮耐泡的,这种挂面也尽量少买,因为很有可能是加了增筋剂。

像是挂面很脆,所以在运输保存的过程中不可能没有断裂的,如果包装内的挂面都是整根的,没有碎的,断的,那么就要注意辨别了。

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3.看配料表

挂面配料表中一般都是小麦面粉,盐,水,所以一目了然,而含有添加剂的挂面后面会有一大串字,所以配料表比较复杂的尽量不要买。

4.看生产日期

买挂面切记一定要看下包装上的生产日期,尽量选择新鲜的日期,因为很多挂面的包装比较简单,所以在运输和保存的过程中很容易被污染,而且尽量选择包装完好的挂面。

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