土公鸡的做法和配方（土公鸡的做法）

调料：油、盐、冰糖水、黄酒、酱油备用，下面我们就来说一说关于土公鸡的做法和配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

土公鸡的做法和配方

调料：油、盐、冰糖水、黄酒、酱油备用。

姜拍松，备用。

蒜拍散，备用。

小干椒。

鸡血，已经结块了，好东西别扔掉了。

鸡肉洗净，沥水，切块，加黄酒腌制。

干锅小火，将锅预热，倒入腌制好的小公鸡，加入生抽、盐、糖水、小干椒中火翻炒。

水干，倒入清水，加盖，大火烧沸，中大火焖。

水快干时，倒入鸡血，别动，一会就自然凝结成黑色的了，等全部变黑色的时候，锅里的汤已经很浓稠了。关火，铲子铁锅铲起鸡块装盘里。

装盘，上桌。