不喜欢流油的咸鸭蛋（鸭蛋不咸且流油）

我们在超市或者在外面吃到的咸鸭蛋，不咸不淡刚刚好，而且蛋黄流油，特别的好，碗儿也是比较喜欢吃这类食物的，很多朋友经常也做，但是总是做不成功，今天碗儿就教大家香气浓郁的咸鸭蛋，还会溢出金黄色的蛋黄油，到底是怎么做出来的，喜欢的亲可以试试。

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备用材料：

鲜鸭蛋数个，盐适量，高度白酒适量。

1. 首先准备品质好又新鲜的鸭蛋洗净风干水分备用。

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2. 鸭蛋在高度白酒中浸泡一下。

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3.在碗中裹上一层细盐，尽量均匀。

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4. 用保鲜膜包裹，全部做好后放在阳光下晾晒半天，然后放阴凉处腌制一个月左右。

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5. 腌制好的鸭蛋洗净，冷水下锅煮开3分钟，然后关火焖5分钟即可，这样我们的美味咸鸭蛋就做好了，这种方法腌制方便，腌出来的鸭蛋也很香，图中可以看出腌出了很多油。

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碗儿温馨提示：

1. 鸭壳表面有很多细小的孔洞，用肉眼是看不到的，所以我们一定要谅干。

2. 放置在阴凉处是为了能够缓慢的吸收盐分，这样做出的咸鸭蛋不咸不淡刚刚好。

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