一家三口吃油炸特产(老刘花19块买4个整鸡架)

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1、鸡架(鸡车子,鸡壳)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分。

一家三口吃油炸特产(老刘花19块买4个整鸡架)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“奥尔良炸鸡架”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

四个鸡架、奥尔良腌鸡料、辣椒粉、麻辣鲜、大葱段、木薯淀粉

一家三口吃油炸特产(老刘花19块买4个整鸡架)(3)

4、先把鸡脖子处的鸡淋巴去除干净,鸡架里面的鸡肺、鸡肾之类的弄干净,把处理好的鸡架清洗干净,多余的油给它拉干净。把它腌制下,先放入食盐、蚝油、生抽、料酒、奥尔良腌鸡料、辣椒粉、麻辣鲜、大葱挤出葱汁,上手揉抓均匀

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5、再放入两勺木薯淀粉,揉抓均匀腌制一个小时备用,时间倒时去除腌制辅料,放入七成热的油锅中炸制表面酥脆捞出,炸一面翻一下,让它两面受热均匀,表面金黄酥脆捞出

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6、油温再次升至七成热,把鸡架放入锅中复炸下。复炸以后鸡架更酥脆,捞出沥干油即可食用

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7、适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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