土匪鸡火锅做法（香到骨头的土匪鸡火锅）

小白最喜欢的土匪鸡火锅，好吃到汤汁都不剩 ！慢火炖上一小时，汤汁香浓，骨肉入味，连骨头都要酥掉了！最后一定要加点火锅面！！！真的是会！让人！泪！流！满！面！

By 小白便当 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡 1只
• 金针菇 1小捆
• 生菜 200克
• 白菜 200克
• 丸子 100克
• 豆皮 200克
• 豆腐 200克
• 香菇 100克
• 大葱 1根
• 姜 1块

做法步骤

1、首先把鸡肉切大块

2、煮一锅水,放入鸡块加适量盐丶姜丶葱段丶料酒和盐，待脏东西浮出水面,撇出浮沫后捞出沥干水分

3、油锅内放油，倒入洋葱块，炸至金黄后捞出，留下洋葱油备用

4、锅内放入干辣椒段30克丶大料2个丶桂皮一段丶 香叶两片丶草果3克。小火炸10分钟左右

5、炸好后继续放入冰糖15克丶姜片丶蒜瓣丶葱段丶豆瓣酱35克

6、炒出红油后倒入鸡肉块

7、继续倒入料酒3克丶老抽2克丶黑胡椒粒3克丶花椒4克丶干辣椒7克，翻炒均匀

8、把炒好的鸡肉放入铸铁锅内，倒入热水与鸡肉持平

9、大火烧开后用小火慢炖50分钟左右

10、土匪鸡火锅的锅底就做好咯

11、接下来准备好自己喜欢的菜，开始涮锅吃吧~

小贴士

涮锅前，可以先把火锅内的土匪鸡给吃完，然后再涮菜吃，这时候的锅底已经相当入味啦~

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