牛肉脂肪含量（牛肉脂肪含量是多少）

牛肉的脂肪含量为4.2g/100g牛肉有黄牛肉、水牛肉之分，以黄牛肉为佳其性味甘平，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，下面我们就来说一说关于牛肉脂肪含量?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

牛肉脂肪含量

牛肉的脂肪含量为4.2g/100g。

牛肉有黄牛肉、水牛肉之分，以黄牛肉为佳。其性味甘平，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。

牛肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。