怎么样在家做阿胶糕（在家自己制作阿胶糕）

食材准备：

东阿阿胶250g、黄冰糖125克、芝麻250g、核桃250g、红枣250g、枸杞125克、黄酒500ml

阿胶捣碎用500ml的黄酒浸泡48小时

黑芝麻我用的是自己家种的芝麻，洗干净，用小火放锅里炒，炒至有爆声,且闻到香味即可。核桃我是超市买熟的手剥核桃，核桃仁剪碎点。大枣用的是新疆大枣，洗干净后剪的碎一些。

食材准备完毕开始熬了，大火煮开，铲子不停的搅拌，放入黄冰糖，转小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下，可以依次倒入核桃仁、红枣、枸杞、最后加入黑芝麻，不能芝麻先倒入，否则就会搅不动的，将熬好的阿胶糕倒入准备好的方盒，然后按压平整阿胶糕放置冷却后，取出切成片状，阿胶糕制作完成。