分享3道低脂减肥小炒菜（长肉特快的五道菜）

这五道菜下馆子必点，大多数人的最爱，两碗大米饭不够吃。想减肥的你就不要碰了，吃一次得长二两肉！来看看有没有你的最爱。

第一道：干煸豆角

干煸豆角的做法如下：

食材准备：豆角，姜，蒜，白糖，生抽，鸡精，青花椒，干辣椒，芝麻等。

步骤一：豆角洗净后，控干水分，切段。姜、蒜切碎，备用。

步骤二：起锅烧油，油温烧热后，把豆角下锅，炸30秒到一分钟，出现虎皮，即可捞出。期间可以翻动几次，这样炸得均匀。

步骤三：另起锅烧油，姜、蒜末爆香，倒入青花椒、干辣椒，翻炒出香味，下入炸好的豆角，加适量的白糖、生抽、鸡精、芝麻翻炒均匀即可。

太香了，麻辣鲜香，真的又是两碗米饭的节奏，长肉的节奏从未停止。

第二道：油焖茄子

油焖茄子的做法如下：

食材准备：茄子，淀粉，蒜末，白糖，生抽，蚝油，青红椒片等。

步骤一：茄子洗净后去头去尾，切成滚刀块，用清水浸泡一会，这样茄子可以很好地裹上淀粉，捞出后撒上适量的淀粉，翻拌均匀。

步骤二：起锅烧油，六成油温把茄子块下锅炸，炸至金黄熟透，捞出。

步骤三：另起锅烧油，下入蒜末炒香，加一大勺清水，一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀，加入青红椒片，倒入茄子块，翻炒均匀即可出锅。

能吃两碗大米饭，能长二两肉。

第三道：干锅娃娃菜

干锅娃娃菜的做法如下：

食材准备：娃娃菜，五花肉，青红辣椒，葱，蒜，姜，洋葱，料酒，豆瓣酱，生抽，白糖，鸡精，老干妈等。

步骤一：娃娃菜一分为二，再切几刀，切成长条。五花肉切片。青红辣椒切小圈，备用。葱切段，蒜、姜切片，备用。

步骤二：起锅烧油，放入娃娃菜煸炒，放入一点食盐，这样可以让娃娃菜快速地脱水，娃娃菜炒软即可盛出。

步骤三：再次起锅烧油，下入五花肉片煸炒，炒出油脂，炒出姜黄色，下入葱、姜、蒜，翻炒出香味，加入一点料酒去腥增香，加入一勺豆瓣酱、一勺老干妈，炒出香辣味，放入娃娃菜，加一点生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀以后，加入青红椒，翻炒均匀即可出锅。

步骤四：小干锅烧热加入适量的洋葱丝，再把炒好的娃娃菜倒入小干锅中即可。

娃娃菜口感清脆，香辣适中，特别下饭的一道菜。

第四道：地三鲜

地三鲜的做法如下：

食材准备：土豆，茄子，尖椒，酱油，盐，鸡精，白糖，淀粉，淀粉，蒜末等。

步骤一：茄子洗净后削掉茄子皮，不削皮也可以，切成薄一点的滚刀块，放入碗中，加一点淀粉，搅拌均匀。土豆洗净，削皮后切成薄点的滚刀块，放入碗中，加一点清水，洗去表面的淀粉。尖椒去掉籽，也切成小块。

步骤二：起锅烧油，三四成热的时候，下入土豆，炸土豆油温不能太高，否则里面还不熟，外面已经炸糊了。土地八成熟的时候用大火炸至金黄色，都飘起来了，捞出来。油温再次升高后，有顺着锅边往里有泡泡，就把茄子块下锅，茄子炸熟，表面金黄了，再把土豆块下锅炸一次，翻动几下，土豆炸到外表发硬了，再把青椒也下锅过一下油，马上把食材都捞出来，控油。

步骤三：碗中加清水一大勺，适量的酱油、盐、鸡精、少许白糖，加点淀粉，加入一点蒜末，搅拌均匀。

步骤四：锅中油倒掉，不用加油了，下入葱花，炒香，下入炸好的食材，翻炒几下，倒入料汁，翻炒均匀，就可以出锅了。香，真香。

第五道：拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法如下：

食材准备：地瓜，土豆淀粉，白糖等。

步骤一：黄壤的地瓜削皮后，切成均匀的滚刀块，不要太厚，否则炸的时候里面不好熟，装入盆中。

步骤二：起锅烧水，水开下入红薯块，煮至八成熟，炸的时候可以省时间，捞出来过一下凉水，控水。再加适量的土豆淀粉，翻拌均匀，地瓜上裹一层干淀粉就可以。

步骤三：起锅烧油，五成热时，可以先把一块地瓜放进油锅里，地瓜周围冒泡就可以。地瓜下锅后先不要动它，炸个半分钟到一分钟，定型以后，再用勺子搅动，有粘在一起的一翻动就容易散开，炸到金黄捞出控油。

步骤四：锅中加一勺清水，一勺白糖，用中火不停地一个方向搅拌，颜色到浅黄色就可以了，倒入地瓜块，不停翻炒一会，地瓜块均匀地裹上糖浆就行了，出锅。