一分钟带你探秘海底捞（探秘表面花俏的海底捞背后）

印象中的海底捞，不过是服务周到些，店员热情些而已，以致于我对作足噱头的海底捞，渐渐的失去了兴趣。直到近日好友到来，再次光顾海底捞，才从海底捞花俏的服务表面，看到了其不为人知的内在。

海底捞背后有着怎样不为人知的内在？

去过海底捞的人，所谈论的大多是海底捞的服务。等待区丰富的小菜、免费美甲、扑克牌以及小孩们惊喜的礼物；玩得不亦乐乎的儿童乐园；就餐时的眼镜布、橡皮筋、手机袋、围裙；临走时免费擦鞋、帮忙提车……等等。至于海底捞的底料是否安全、骨汤是否真的是在餐厅后厨现场用新鲜骨头熬制、牛羊肉是否真的如他们所说是选自内蒙古大草原12月龄以下放牧羔羊等，就不得而知了。即使是像我这样曾经多次光顾的人，也不例外。以至于近日两老家的朋友到来，嚷着一定要去海底捞见识一番时，被我好一番阻挠。不过，“有朋自远方来，不亦乐乎”，最终还是没有拗过他们，于是选择了附近新开的一家店。

海底捞员工在陪小孩玩耍

来到海底捞，起初的感觉并没有什么特别的，热情的服务员，充满乐趣的等待区，以及入座后的一应物品。直到一位朋友把服务员送来的围裙穿反了，才有了一丝异样的感觉。

曾经也不止一次地穿上过这条围裙，但直到这位朋友把围裙穿反了，我们哄堂大笑时，才在围裙内里上看到了两个让我记忆深刻的字“优加”。

之所以对这两个字感到异样，是因为在转业之前，院里曾要做一个高端武器装备的抗电磁辐射干扰的攻关课题，由于要长时间处于高频辐射环境中，出于安全考虑，首长决定配备一批防电磁辐射的装备，我正好接手此事。

海底捞给顾客发的围裙

体制内没有找到满足要求的防电磁辐射服提供方，只能采取社会采购。出于责任，采购之前我把市面上国内外品牌都采集了样品，拿回研究院进行了测试比对。结果很出人意料，只有优加的样品满足了我们当时的防护要求，所以我们只有这一个选择。

原本，这不过是再平常不过的一次市场采购，但是当我向优加传达采购需求时，令我诧异的事发生了。我发现即使是我们这样批量性的采购，其价格居然比别的品牌零售价还要高很多。为此，我与优加防辐射服市场负责人进行了反复的沟通和一次实地考察。结果发现，优加所使用的面料、技术确实有其独到之处，工艺和材料都是不计成本的。这也难怪只有他们家的样品，能够满足我们研究院苛刻的要求。也是从那时起，我记住了“优加”这两个字，“价高”、“物美”。

眼前的这个“优加”，和记忆中的那个“优加”是否相同呢？当服务员再次送东西来的时候，我问道：“服务员，你好！请问你们这个围裙是防辐射的吗？”服务员回答道：“是的，由于现在火锅不能用明火，为了避免电磁炉释放的电磁辐射影响到顾客的健康，我们所有使用电磁炉的店铺，都会向顾客发放防辐射围裙，就像您手上这件一样。”

一瞬间，有一种东西在脑海中跃动，那是一种感动。在其他店铺没有想到电磁炉辐射的危害时，海底捞想到了，还不惜花重金从顶级专业的防辐射服品牌商那里为我们定制了最好的防辐射围裙。没有宣扬，为了客户，他们默默地不息成本、不求回报的投入。这时，我透过海底捞花俏的表面，看到了海底捞更真实的内在：“客户第一”，那些华丽的外在表现，同时也是内在美的真实体现。

从这一刻起，我不会再怀疑海底捞的底料是否安全、骨汤是否真的是在餐厅后厨现场用新鲜骨头熬制、牛羊肉是否真的如他们所说的是选自内蒙古大草原12月龄以下放牧羔羊了。因为我相信，这样一家为顾客的健康着想，这样一家只做不说的企业，一定不会弄虚作假、欺瞒顾客。这样的海底捞，这样的企业文化，必将成就一家伟大的企业，让我们拭目以待。