怎么做卤肉啊（怎么制作出来的好吃）

800克带皮猪肉洗净切成两至三大块，猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水，下面我们就来说一说关于怎么做卤肉啊?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎么做卤肉啊

800克带皮猪肉洗净切成两至三大块，猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水。

卤料：花雕酒250克、生抽80克、冰糖50克，焯过水的猪肉捞出控干水份。

放入所有调料，再加入大约200克热水，置火上，中火烧沸后，改微火焖1个小时左右。

中间咱勤快点，给它翻个面，大约1个小时左右，卤肉软烂，中火把汤汁收一收，尽量把汤汁收浓裹在卤肉上即可。