柴葛和粉葛的区别（都有什么不一样的）

紫葛根属于豆科类植物野葛的干燥类根茎，大多生长在湖南、河南、广东、浙江等地区，并且紫葛根在切开以后，切面上是黄白色，纹理不那么明显；粉葛根属于豆科类植物中甘葛藤的干燥根，粉葛根只在广西和广东等地生产，切开以后会出现淡棕色或者黄白色，浅棕色的是同心圆的纹理，下面我们就来说一说关于柴葛和粉葛的区别?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

柴葛和粉葛的区别

紫葛根属于豆科类植物野葛的干燥类根茎，大多生长在湖南、河南、广东、浙江等地区，并且紫葛根在切开以后，切面上是黄白色，纹理不那么明显；粉葛根属于豆科类植物中甘葛藤的干燥根，粉葛根只在广西和广东等地生产，切开以后会出现淡棕色或者黄白色，浅棕色的是同心圆的纹理。

在口感上紫葛根纤维含量多，略带甜味，并且比其他葛根要硬一些；粉葛根粉性多，味道甘甜，口感更好一些。