家常干锅制作方法（家常干锅制作方法是什么）

准备原料：猪大肠300克（主料可以换成自己喜欢吃的食物），青红椒、辣椒油、食盐 、味精 、蚝油 、酱油、 白酒、 香油、辣酱、豆瓣酱适量，下面我们就来说一说关于家常干锅制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

家常干锅制作方法

准备原料：猪大肠300克（主料可以换成自己喜欢吃的食物），青红椒、辣椒油、食盐 、味精 、蚝油 、酱油、 白酒、 香油、辣酱、豆瓣酱适量。

将大肠刮洗干净放入冷水中，加白酒煮熟，捞出沥干水分，切成长2.5，宽1厘米的小段。

青红椒切成滚刀状，葱切段，蒜姜切片。

锅置旺火上，倒入食用油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂。

锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内即可。