炒肉用什么淀粉肉更嫩（炒肉怎么炒更嫩）

什么淀粉都差不多的，不过我们有时炒菜使用冻肉，这时光放淀粉肉也不会嫩的最好使其彻底化开，再放入淀粉，蛋清，用手充分抓匀，肉才会嫩的，下面我们就来说一说关于炒肉用什么淀粉肉更嫩?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炒肉用什么淀粉肉更嫩

什么淀粉都差不多的，不过我们有时炒菜使用冻肉，这时光放淀粉肉也不会嫩的。最好使其彻底化开，再放入淀粉，蛋清，用手充分抓匀，肉才会嫩的。

如果要口感更好呢，再来点油和小苏打粉拌进去一块，烧起来好脆好嫩哦。

炒肉的时候，多放一些油，起锅的时候，可以将锅底的油倒掉，这样吃起来也不会油腻，而且菜的色泽非常好看。