豆汁儿和豆浆的区别（豆汁儿是什么味道的）

制作方法不同豆浆是将大豆（黄豆）用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的，下面我们就来说一说关于豆汁儿和豆浆的区别?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

豆汁儿和豆浆的区别

制作方法不同。

豆浆是将大豆（黄豆）用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。

豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。

色泽不同。

豆浆的色泽是乳白色、微黄色的，味道香浓。

豆汁的色泽灰绿，味酸，略苦，有酸臭味。

营养价值不同。

豆浆，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆富含维生素BB烟草酸及铁等营养素。能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。

豆汁，极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖等。有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。