核桃芝麻红枣能做什么糕 做点芝麻核桃红枣糕

“吃饭是一种心境,吃的是食物,品的却是生活!”欢迎大家关注畅畅美食日记,唯有爱与美食不可辜负,亲手为家人烹饪美食,吃得美味更健康!

导语:年关将至,不用买糖果了,教你做芝麻核桃红枣糕,无添加更健康

过年,少不了各种甜食,小面包、小蛋糕、糖果等等,很多情况下我会选择自己做一些甜食,最近新学了芝麻核桃红枣糕的做法,我便决定今年过年做,芝麻核桃红枣糕,用黑芝麻、红枣、核桃、枸杞等食材做搭配,做好的小甜点口感好,而且关键是价值还高,让人在享受美味的同时,还可充分吸收其中的价值,自制小零食,营养更健康,当然不容错过了学习,下面我便会将芝麻核桃红枣糕的做法分享给大家,过年的小零食不用去超市买了。

核桃芝麻红枣能做什么糕 做点芝麻核桃红枣糕(1)

芝麻核桃红枣糕的做法:

备用食材:红枣50克,枸杞5克,核桃仁250克,芝麻350克,白砂糖50克,冰糖120克,水200毫升,麦芽糖150克,植物油20克;

核桃芝麻红枣能做什么糕 做点芝麻核桃红枣糕(2)

制作过程:第一步,红枣首先要放水中浸泡,泡软后,搓洗干净,去掉红枣核,将红枣切成小块,黑芝麻准备出适量,放入炒锅中,小火干炒至黑芝麻变熟;

核桃芝麻红枣能做什么糕 做点芝麻核桃红枣糕(3)

第二步,盛出放凉后用,核桃剥皮,核桃仁放入在烤箱中,150度烘烤10分钟的时间,冰糖事先敲碎,放入在锅中,加上水,小火熬煮,慢慢将冰糖融化;

核桃芝麻红枣能做什么糕 做点芝麻核桃红枣糕(4)

第三步,这个时候放入麦芽糖,继续小火熬煮,记得要不停搅拌,慢慢熬出泡沫,将植物油放入在锅中,继续加热,将其熬成糖浆,也就是用勺子提起可以拉丝的状态;

核桃芝麻红枣能做什么糕 做点芝麻核桃红枣糕(5)

第四步,或者是用筷子蘸一点糖浆放入冷水中可以凝固也说明成功了,放入事先处理好的芝麻、核桃、红枣和枸杞,快速搅拌均匀,关火,放入事先垫上油纸的模具中;

核桃芝麻红枣能做什么糕 做点芝麻核桃红枣糕(6)

第五步,用擀面杖将表面压平,待晾凉后便可成型,脱模切成片,随取随吃。

小编总结:芝麻、红枣、核桃、枸杞等本就是价值非常高的食材,将其搭配在一起做成甜品,既能让口感变得美味,而且还能提升价值,这款甜食我自从学会后便时常会做给家人吃,超市虽说也有卖的,但哪有自己亲手做用料更放心,年关将至,在这段时间学习这款芝麻核桃红枣糕的做法,过年的糖果就不用买了,自己亲手做的当作宴客小零食,或者是当伴手礼送好友都是很不错的选择,无添加的小零食别错过了学习。

烹饪小技巧:

1、芝麻和核桃仁需要事先炒熟了用,红枣去核切成小块,枸杞事先用水泡一泡挤干,炒芝麻和烤核桃仁的时候,记得要时不时观察,避免烤糊,否则便会浪费了好食材;

2、熬煮糖浆所需时间长,而且需要全程小火,防止糊锅,先将冰糖融化后再放入麦芽糖混合,植物油可以用猪油代替,如果要用植物油,记得选择无色无味的,否则会影响口感,糖浆一定要熬好,否则将食材粘连不到一起;

3、食材放入糖浆中,需要快速搅拌,担心糊的,可以关火后放入食材,因为食材事先已经炒熟了,定型好的芝麻红枣糕需要稍微晾凉一会就切成块,太凉容易发干,不好切。

如果你认为这芝麻核桃红枣糕的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页