q弹拉丝的芝士年糕（外酥里糯的香辣孜然火腿手指年糕）

自从接触了年糕这个食材，小编就深深的爱上了它。年糕，是我们中华民族的传统食物，是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地方都有吃年糕的讲究。

今天给大家推荐的这道香辣孜然火腿手指年糕，也是非常开胃，非常解馋的。我们这一般过节或者有什么重大活动的时候会吃年糕，寓意着节节高升，心想事成。

而且不管是在哪个地方，过年吃年糕都是中国人的风俗之一，也是过年必备的节日食品，小孩子吃了，寓意着身高一年比一年高，所以古人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金”。

香酥里糯，香辣可口，一口一个，搭配着香肠，怎么吃都吃不够。那么今天，小编就来给大家分享这道香辣孜然火腿年糕：

食材：手指年糕、火腿肠、香葱、白芝麻

配料：生抽、辣椒粉、孜然粉

做法详解：

【步骤一】准备好食材，火腿肠切小块备用。

【步骤二】起锅烧水，水开后，放入年糕下锅煮熟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

【步骤三】起锅烧油，油热后下入火腿肠，煎至表面微黄后放入年糕。

【步骤四】加入1勺生抽，翻炒均匀，再让入1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺白芝麻。

【步骤五】再加入少许清水（一定要非常少），这个时候会有滋滋的声音，然后使劲翻拌均匀，撒上葱花即可出锅。

1、炒年糕尽量要用不粘锅，因为年糕太粘了，如果用普通锅，炒完之后会很难刷。

2、而且年糕焯水的时候，时间尽可能的多一点，这样年糕的口感会大大提升。

以上就是今天的全部内容，想要了解更多，关注我，做个美食世界的明白人吧！