枸杞可不可以一直泡水喝（你还在用枸杞泡水喝么）

枸杞，其功效不必我多说，其明目，补肾，养肝等功效也是众所周知，最近，英国人在研究中也发现枸杞具有延缓衰老的作用，现代医学发现枸杞含有以甜菜碱为主的五种生物碱，胡萝卜素含量几乎更是所有食物之最，据说古代长寿老人李清云就是得益于日日食枸杞的习惯。

可是现在大多数人都习惯泡水喝，其实不可取。枸杞泡水，由于受水的温度，浸泡时间的影响，枸杞中的维生素、矿物质等都很难被完全释放，因此单单喝枸杞水会让它的功效大打折扣。而直接当做葡萄干似的来干嚼，或者跟黄豆一起打成豆浆，甚至放入粥或饭中（煮好后再放），都能让枸杞的营养价值发挥到最大。

一道“枸杞栗子羹”是我屡试不爽的一种吃法，好喝美味的同时，更发挥1（枸杞）加1（栗子）大于2的功效。

食材：

最爱——枸杞栗子羹

做法：

1、枸杞提前浸泡，小米煮熟（粘稠状），熟栗子

2、加适量水，一同放入调理机打2分钟即可

营养君：

味道甘甜、口感细腻，加入适量熟栗子，不仅味道甘甜，而且提高了补肾养胃食疗功效。是补肾养肝、健脾养胃的滋补佳品。

染色枸杞需谨慎！

挑选枸杞时，不要“好色”，好看且颜色鲜艳的要当心，未经染色的枸杞，通常枸杞尖端的蒂处不会是红色（出现红色往往为染色），而是白色或黄色的。如果枸杞子有酒的味道，说明已经变质，不建议选购。

每天吃多少？

正常人群每天应限制在15—20颗为好，且每天坚持食用，日积月累会收到莫大的益处，值得注意的是，枸杞虽好，并非人人适用，对于体质虚弱、抵抗力差的人可以多吃点，而对于身体有炎症、感冒发烧、腹泻的人暂时就别吃了，因为它温热身体的效果强。

作者：赵波营养师

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