牛排的正宗做法大全：基础牛排的做法

今儿个是圣诞节～自从我搬家到这个荒凉的地方，一点儿圣诞的气氛也感觉不到了不开心。想做点圣诞气氛的食物，结果摆拍的时候还是拍成了文艺小清新风格，没关系，有肉就不挑！来吧！基础牛排学起来～用量是两人份的～

By 夏夕娅 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 调理牛排/原切牛排/自己腌制的牛排 两块
• 土豆（配餐用） 一个
• 面粉（配餐用） 5勺
• 盐（配餐用） 一勺
• 黄油 半块
• 红酒 适量
• 黑胡椒酱 适量

做法步骤

1、这是我爸囤的牛排，感觉原切的会更好吃，不管啦下次买肉自己腌！

2、牛排锅，放入黄油烧热（没有就用平底锅吧～）

3、倒入红酒呛锅（这个中式词汇用在这里很准确呀～）

4、闻到红酒和黄油混合的香味后把牛排放上煎吧～

5、凉面都煎，牛排锅可以煎出花纹哦～

6、煎到自己喜欢的熟度就可以出锅啦！（看，花纹漂亮吧～）

7、下面来做配菜牛排薯～其实就是超粗满足感爆棚的薯条啦！感觉我做的真的超级好吃！（不是自恋，不是！）

8、土豆削皮洗干净，买土豆的时候买面的品种哦～

9、切成大粗条洗洗，之后冷水下锅，主到软面～过两遍冷水

10、撒入面粉～

11、摇动容器，让薯条均匀地裹上面粉～

12、下油锅炸到外表酥脆～炸啊炸～

13、好了！盛出来～薯条上要撒上盐粒哦！

14、浇上黑胡椒酱，开吃！薯条外脆里面，一口下去满足感爆棚！就着大块大块的牛肉和黑胶酱，绝配！

小贴士

1，牛排薯一定要先煮面了再炸！不然外表炸糊了里面也不会软面 2，一定要裹面粉（或者淀粉啥的）不然是不可能形成酥脆外表的！ 3，盐粒一定要最后撒上，这样才香！

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