如何制作芝士拉丝热狗（酥到掉渣的韩式热狗）

对于芝士控来说，一口爆浆、拉丝的美食一定充满了诱惑力，而外皮酥脆的韩式芝士热狗棒，一口咬下去就能吃到满满的芝士，绝对会成为你们的最爱！

今天，我就带来了这款网红美食的菜谱，我们马上做起来吧~

韩式芝士热狗棒主要有香肠、芝士以及外面裹着的“面包”，我们首先要调制面糊部分。我们在容器中一次放入250g小麦粉、2g泡打粉、15g细砂糖、200g牛奶、1个鸡蛋以及一小撮盐，然后将它们搅拌均匀，当你看到面糊呈现如图的粘稠度就可以了。小伙伴们可以把面糊倒进一个有深度的玻璃杯里，等会儿过面糊的时候会方便一点。

建议：小麦粉要用中筋的，也就是家里平时做饺子、包子用的那种，我这里用的是金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉做的。它的原料小麦是100%澳洲进口的，只选取麦芯部分的面粉，因这部分的色泽更自然、口感更筋道、蛋白质含量也更多，做出来的面食会更加Q弹。而且它的麦香特别纯正、浓郁，爱吃面试的小伙伴一定不要错过~

建议：热狗棒外面那层面包一样的面层，吃起来是很松软的，所以为了增加面糊的蓬松度，我们还需要Baker Dream这款泡打粉来帮忙。它相当与是酵母的作用，不过它起发地更快，也不容易手温度和湿度的影响。有了它的存在，芝士棒的外层就能拥有蓬松柔软的口感了。

面糊调好之后，我们就要做最里面的热狗和芝士了，其实这步很简单，只要将香肠切半穿进筷子中，然后再串上差不多大小的芝士块就可以了。串好之后，我们就把它放进面糊里，记住要尽量包裹均匀一些，然后再放入铺满面包糠的盘子里，紧实地裹上一层就可以了。

建议：这里用到的芝士是马苏里拉芝士块，它的色泽是自然的乳黄色，摸起来手感细腻，且富有弹性。这款芝士拥有浓郁、醇厚的奶香，口感也很柔和，加热后特别容易拉丝，用来做披萨、焗饭也是可以的。大家平时看到的马苏里拉芝士可能都是芝士碎，但这里用块状的更加方便哦~

最后就到了炸制的部分，我们在锅中倒入足够的油，等到油热之后将热狗棒放进去，用小火炸制金黄色就完成了，我炸了大概8分钟左右。大家不确定熟没熟的话。可以用签子插一下，如果上面没有挂面糊就说明已经熟了。

建议：我再教大家一个小撇步，如果想要炸出颜色特别金黄好看的热狗棒，可以用黄色的面包糠。我自己用的是展艺这款黄面包糠，它是用新鲜面包制作的，口感比较酥脆，咬下去都能听到清脆的声音。炸好后的是很好看的金黄色，自己做的热狗棒也可以很漂亮！