大米发糕可以用米饭做吗 大米别再焖着吃了

#家庭美食大赏#

好像从小到大,我家里大米的吃法只是放到电饭锅里焖成米饭,如果创新一点儿的话,就是再放点儿蔬菜肉类,做成焖饭。如果不想吃剩饭了,我妈就会在做馒头的时候把大米丢进去,吃的时候看到整颗的大米粒,感觉特别奇怪……不过这次看到了别人用米浆做的发糕,白白净净、松软香甜的感觉特别明显,所以这次就在家里尝试了一下,而且不用揉面,搅拌就能做好,真的是懒人福音~

大米发糕

大米发糕可以用米饭做吗 大米别再焖着吃了(1)

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〈 所需材料 〉

大米 200g

清水 50g

酵母 5g

低筋面粉 30g

白糖 15g

蔓越莓 适量

熟芝麻 适量

〈 制作过程 〉

1.大米洗净,提前一晚上泡发。泡好的大米倒入破壁机中,加入清水。

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2.选择“果蔬”程序,开始搅打。

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3.程序结束后,倒出米浆,加入低筋面粉、白糖和酵母。

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4.搅拌均匀,放到温暖的地方进行饧发。

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5.面糊饧发至原来的2倍大小,中间有丰富的气泡,用蛋抽搅拌均匀。

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6.模具刷一层玉米油,撒一些熟芝麻和蔓越莓碎。

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7.倒入米浆即可。

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8.放入蒸锅中,中火蒸30—35分钟即可。

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脱模出来的小发糕QQ弹弹~

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掰开以后里面松松软软,还有淡淡的米香。

哈哈,开吃啦~

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〈 Tips 〉

1.发糕的果粒可以换成任意自己喜欢的。

2.喜欢米香重一些的,大米的用量可以适当增加。

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