牛排需要解冻再煎吗（牛排需要解冻再煎是吗）

是的，牛排需要解冻再煎直接冻着的下锅煎口感比较老，外面熟了里面还生，等到里面煎熟了外面就老了冰冻牛排在煎之前一般建议先半解冻，煎牛排前一个晚上可以把牛排从冷冻室放入冷藏室，第二天煎的时候开袋即可，下面我们就来说一说关于牛排需要解冻再煎吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

牛排需要解冻再煎吗

是的，牛排需要解冻再煎。

直接冻着的下锅煎口感比较老，外面熟了里面还生，等到里面煎熟了外面就老了。冰冻牛排在煎之前一般建议先半解冻，煎牛排前一个晚上可以把牛排从冷冻室放入冷藏室，第二天煎的时候开袋即可。

不宜将牛排完全解冻后再去煎，因为如果在摄氏140度的油温下进行烹饪，解冻的牛肉的肌纤维会迅速开始萎缩，就会流失大量的水分，而冷冻的牛肉就不会出现这种情况。