蛋液是蛋清还是蛋黄（蛋液简述）

蛋液一般是整个鸡蛋打的叫蛋液 ，下面我们就来说一说关于蛋液是蛋清还是蛋黄?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蛋液是蛋清还是蛋黄

蛋液一般是整个鸡蛋打的叫蛋液。

蛋清中除了90%的水分之外,剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质,鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳,在人体中利用率很高,是食物中最优质的蛋白质之一。