不加糯米粉的红薯饼家常做法(1块红薯1把糯米粉)

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考!

这两天很多地方复工了,我是依旧宅在家,说实话我挺喜欢宅,平时工作忙很少有时间呆在家里。如今抓住机会就多宅几天。

宅着不能没事做,于是做美食成了生活中必不可少的一件事,做小零食看着家里孩子们喜欢吃,那就更有成就感了。家里有几块红薯,动动手,一会就变成了香甜可口的红薯糯米饼。

其实我小时候是不喜欢吃红薯的,可能和家里种的红薯品种有关吧,记忆中小时候家里只能那种白心红薯,干面干面的。每天早上打一锅红薯稀饭,一人一碗吃着噎人还没有甜味。吃不完还要挨吵,很长一段时间我都不喜欢吃红薯。长大了从家出来以后才知道,红薯的也有好吃的,做法不一样,口感也是完全不一样的。


就像今天这道红薯糯米饼,软糯香甜,一口一个吃不够,想吃在外面还买不到!

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接下来咱们就把红薯糯米饼的做法介绍一下,其实挺简单的。只需要一块红薯, 一碗糯米粉,做出来的饼不开裂外酥里软真好吃。

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【红薯糯米饼的做法】
  • 第一步:准备食材

红薯切成薄厚均匀的圆片,尽量把两个红薯片切的大小一样,放在小盆中。

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准备一个小盆,打入一个鸡蛋,用筷子快速打散。

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再准备一个小盆倒入糯米粉100克,加入白糖20克,来增加糯米粉的甜度,倒入30度的温水,水要少倒一点,把糯米粉先搅成面絮,再揉成糯米团。

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糯米粉揉出来比较光滑,挖一点糯米面团在手中搓一搓,按压成一个和红薯片大小一样的圆片,

拿起两个红薯片把糯米夹在中间,两手捏着压一压,做好一个,就先放在盘子里面。

照着这个方法把所有的红薯片夹完,拿起一个红薯夹裹上普通的面粉,裹匀以后,在鸡蛋液中蘸一下,

再裹上面包糠。

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把每个红薯夹都裹上面粉,蘸上鸡蛋液,最后裹匀面包糠。

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  • 第二步:炸红薯片

锅内烧油把红薯夹过油炸熟,油温不能太高4成热油温,就可以放入红薯夹,开中火慢慢炸,红薯夹熟了以后会慢慢飘起来,因为裹上面包糠的缘故,红薯夹外皮能炸的非常脆。

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红薯夹熟了以后会飘在油面上,这时就可以捞出控干油放在盘中食用了。

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非常简单的一道香甜软糯的红薯糯米饼就做好。用手掰开一个看一下,糯米饼柔软拉丝,红薯金黄酥脆味道甜。喜欢的朋友可以在家试一下,或是您有什么好的见议也可以在评论区留言给我。

不加糯米粉的红薯饼家常做法(1块红薯1把糯米粉)(10)

我是阿飞,感谢大家支持,我们明天见!

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