酱焖黄鱼的做法大全家常(鲜嫩多汁的肉食美味)

“大家好,这里是壹号美食公馆,专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食,用美食拓宽生活中的幸福之味。

酱焖黄鱼的做法大全家常(鲜嫩多汁的肉食美味)(1)

在我们的日常生活中,

相信很多人对于黄鱼这款食材应该略有了解。

虽然在很多家常菜的范畴之中,

关于黄鱼的菜肴大多不会成为人们的首选。

但如果你想在日常生活中品味一些独道的美味,

那我们就需要改变一下日常选择食材的方法,

不要总选一些天天都吃的食材,

这样想要做出新奇的美味着实不怎么可能。

酱焖黄鱼的做法大全家常(鲜嫩多汁的肉食美味)(2)

就拿今天分享的这款酱焖黄鱼来说,

笔者应该是第一次用黄鱼烹饪家常菜肴。

虽然以前也用小黄鱼做过煎炸类的美食,

但对于能上的了台面的大菜而言,

今天分享的这款酱焖黄鱼绝对是第一次露脸。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话,

不妨来看看它是如何烹饪的吧,

还望喜欢。

酱焖黄鱼的做法大全家常(鲜嫩多汁的肉食美味)(3)

【美食名称】:酱焖黄鱼。

【准备原料】:大黄鱼一条,两勺甜面酱,一勺黄豆酱,八片蒜2,六片姜,三勺料酒,两勺蚝油,一勺生抽,半勺老抽,5克白砂糖,1g的盐和鸡精,淀粉20g。

酱焖黄鱼的做法大全家常(鲜嫩多汁的肉食美味)(4)

第一步:首先把准备好的黄鱼里外清洗干净,然后在黄鱼的表层进行“井”字形纹路的花刀处理,下刀深度保持2mm左右即可,不要太深。

酱焖黄鱼的做法大全家常(鲜嫩多汁的肉食美味)(5)

第二步:随后把准备好的淀粉均匀抹在黄鱼的表层。

酱焖黄鱼的做法大全家常(鲜嫩多汁的肉食美味)(6)

第三步:锅中加入适量的油,五成油温先倒入姜蒜片爆香,随后把准备好的黄鱼放入锅中,煎至正反两面金黄微焦,盛出备用。

酱焖黄鱼的做法大全家常(鲜嫩多汁的肉食美味)(7)

相对于上一步而言,我们并不需要把黄鱼完全的煎熟,只需表皮呈现出金黄微焦的质感就行了,下面这张图您可以作为一个参考。

酱焖黄鱼的做法大全家常(鲜嫩多汁的肉食美味)(8)

第四步:锅中加入适量的油,把准备好的甜面酱和黄豆酱倒入锅中,适当翻炒一分钟后,往锅中加入100ml的清水,准备好的料酒,蚝油,生抽,老抽,白砂糖,盐,鸡精,翻炒煮沸之后,放入炸好的黄鱼,适当在黄鱼的表层浇淋上一些汤汁,然后盖上盖,转小火焖煮八分钟后,给黄鱼翻一个面,继续煮两分钟就可以大火收汁,出锅品尝了。

酱焖黄鱼的做法大全家常(鲜嫩多汁的肉食美味)(9)

相对于今天这款美食来说,

你是不是感觉还算不错呢?

如果您对今天这款美味也非常喜欢的话,

不妨自己在家动手尝试一下吧。

酱焖黄鱼的做法大全家常(鲜嫩多汁的肉食美味)(10)

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创,欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦,我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福

它是如何烹饪的吧。

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