梅菜炖泥鳅步骤（怎么做梅菜炖泥鳅）

食材：泥鳅250g、猪肥肉少许、梅菜适量、西葫芦适量、葱姜蒜适量 ，下面我们就来说一说关于梅菜炖泥鳅步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

梅菜炖泥鳅步骤

食材：泥鳅250g、猪肥肉少许、梅菜适量、西葫芦适量、葱姜蒜适量。

泥鳅洗净，西葫芦切方块，梅菜提前半小时浸泡。

锅烧热，不放油，下入泥鳅盖上锅盖，等泥鳅都不动弹了，关火，盛出泥鳅。

锅烧热放入色拉油，加入肥肉煸炒，炒出肥油为佳。之后下入豆瓣酱，葱姜蒜，炒出香味，加清水稍煮。水开之后加入泥鳅，西葫芦梅菜一同炖煮，此时可以加盐，生抽调味。大约15分钟，西葫芦软烂，泥鳅也已入味，就可以出锅了。