老式黄焖鸡的做法大全（黄焖鸡米饭酱料配方）

无保留黄焖鸡米饭酱料配方秘制，下面我们就来说一说关于老式黄焖鸡的做法大全?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

老式黄焖鸡的做法大全

无保留黄焖鸡米饭酱料配方

秘制

酱料配方；海天蚝油4500克，海天海鲜酱3000克，海天黄豆酱2000克，海天金标生抽1500克，伊例家红烧酱汁1000克，白糖500克，鲍鱼汁500克，劲霸鸡汁300克，太太乐鸡精350克，五香粉50克，制作方法；所有调料顺时针搅拌均匀即

可

五香粉配方；正宗黄焖鸡米饭大料放的很少的，主要体现的是鸡肉本身的香味和酱香味。大料多的话就会遮盖鸡肉本身的香味，某些打着几十种香料对外加盟或者卖料的都是骗

子。

黄焖鸡米饭制作

流程；1，食材准备；鸡腿肉1千克，生

姜，香菇各70克【切片】，青椒数片

;2，加工流程；【】，高压锅压制；将

鸡腿肉，生姜，香菇放入高压锅内，加水

500克【新鲜鸡肉用量】，料140克，

充分搅拌后加热。待开锅后4分30

秒﹣5分钟关火。二，砂锅收汁；鸡肉分两个小煲一个大煲装成，加入青椒，