花样馒头窍门（轻松易学的花样馒头）

俗话说的好，民以食为天，不同的地方会有不同的美食，其中面食是最多的，像面条，花卷，油饼，馒头，蒸饺等等数不胜数，我们本地其中要数馒头吃的最多，松软可够，软硬度适中，大多数人都喜欢吃，基本上家家户户的饭桌上经常会出现它的身影，馒头有着最朴实的口感，吃了这么多年，还是对它情有独钟，尤其是妈妈用柴火大锅蒸出来老面馒头，蒸一锅能吃半个月，刚出锅的馒头喷香，特别暄软，大老远就能闻到，现在住楼的居多，没有大锅灶，而且多数年轻人不会做老面馒头，关键是老面馒头需要提前一晚准备，而且还要用碱水中和，所以大多数人都喜欢用酵母，安心省力，温度合适一会就发好了。

南瓜是我们生活中常见的一种食物，吃起来口感香甜细腻，很多人都喜欢吃南瓜，而且南瓜的营养价值也很高，可以预防很多疾病，也有利于营养的吸收，南瓜中富含矿物质元素、氨基酸和活性蛋白、脂类物质、多糖类、类胡萝卜素，大家可以搜索一下营养成分，今天我们就来用南瓜做一款双色馒头。

【准备食材】：面粉 800克、 酵母 6克、 南瓜泥 300克、 水 400克。

【第一步】：南瓜洗净后削皮，切成两半后，把中间的种子扣去，切成小片，放入一个盘子中，上蒸锅蒸熟。

【第二步】：蒸熟之后拿出来，压成泥，这种南瓜含水量不是很高，看起来很面。

【第三步】：找一个大碗，碗中倒入300克中筋面粉，把之前按压好的南瓜泥倒入，搅拌均匀，然后倒入3克酵母粉，加入100克牛奶，搅拌成絮状，下手揉成面团，盖上盖子醒发至两倍大。

【第四步】：用同样的方法，在另外一个盆里，倒入500克面粉，3克酵母粉，和成面絮状，然后下手揉成面团，盖上盖子，醒发至两倍大。

【第五步】：两块面团都发好了之后，我们放在案板上揉搓排气，将其揉光滑。

【第六步】：把揉好的黄色面团和白色面团分别擀成长方形的面片，擀的时候形状不会一下成型，把白色的面片放在下面，黄色的面片放在上面，不规则的地方裁剪掉。

【第七步】：从一头开始卷，尽量卷的紧实一点，封口处可以稍微蘸一点水。

【第八步】：卷好之后从中间切成两段。

【第九步】：切成合适大小的面剂，然后用手掌压扁。

【第十步】：我们像包蒸包一样从一边把它捏一下，让它另一边鼓起来。

这就是成品生胚的样子，是不是很好看呢。

全部做好以后，咱们放入蒸篦中，继续醒发20分钟。

冷水上锅，大火蒸15分钟就熟了，非常的漂亮，个个蓬松暄软，主要是做法超级的简单，喜欢你也试试吧。

【温馨小贴士】

开锅后不要立马开盖，稍等五分钟之后再打开。

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