罗森便利店到底怎样（便利店自有品牌不该迷茫）

短短两个月，从上海到郑州，人们又回到当初被疫情支配的恐惧之中，回顾三年来的疫情，零售行业一直处在最前沿。处于风暴中心的上海罗森，反应很快，动作很迅速，短时间内推出“疫情应急包”，让旗下的便利店成为抗疫的一线阵地。

从疫情中，任何一位零售从业者都能清楚地认识到：便利店决不能止于便利店。

丨便利店决不能止于便利店。

· 不止便利店

去年的3月至8月，罗森用半年的时间，净销售额从1296.8亿日元上升至1451亿元，营业收入增长至60%，至267亿日元（折合人民币13.64亿）。罗森的净利润从33.1亿日元增长五倍至174.1亿日元。（折合人民币8.9亿元）

· 两大手段

这一成绩离不开扩张，同时也离不开它的经营策略。罗森一方面开设加盟连锁，一方面强化自有品牌占比

轻资产运营和全链路自有商品

成为为其快速增长和高利润的两大手段。

截止到2021年2月，罗森便利店有37.2%的商品变成了快餐和外送食品。而自有品牌占比超过40%

图片来源：罗森日本官网

身处疫情，更要思考便利店的未来，技术和经营，缺一不可。

疫情中，消费者有一个显著的消费特征：即减少外出购买次数，增加了单次购买量。这对商品的保质期提出了更高的要求。

在产品开发方面，罗森大力持续推出一系列网红产品，包括便当、寿司、饭团、甜品、沙拉等，其中盒饭的保质期有36小时、48小时、60小时，为方便顾客疫情期间的特殊需求，还增设了30天保质期的长保盒饭，在增加销量的同时，也赢得了更多客户。

· 经营方面

在经营方面，除了开放加盟，罗森还与其他公司品牌合作开发联合自有品牌。

自 2020 年 6 月以来，罗森和无印良品持续合作，就在上个月，罗森在其在日本的 14,000 家门店提供无印良品品牌产品。

罗森计划用无印良品替换 3,500 件商品，约占便利店商品的5%。到2023年底，无印良品将在其在日本的所有门店销售，包括文具、化妆品和袜子等 170 种日常用品。此外，还将出售约30种无印良品食品，包括即食咖喱酱和糖果。

罗森正在考虑提供更多的无印良品产品，并考虑联合开发自有品牌产品，在试运行期间，罗森发现特定产品在更换为类似的无印良品产品后，销售额增长了约20%，整体商店销售额也增长了2%至5%。

从加工食品到快餐，从货架到社区服务，从独立到联合，从1939年美国的一家牛奶店开始，罗森发展至日本便利店巨头，到如今走向世界，罗森给出了它的答案：便利店，决不能止于便利店。

丨便利店自有品牌不该迷茫

自疫情开始，每年大家都在说这是零售行业最惨 淡的一年，哀嚎遍野，转型怎么转？创新怎么创？无论是罗森、全家、7-11，还是Costco、沃尔玛、阿尔迪，这些国外零售巨头无一例外，都是伴随着自家自有品牌的发展而发展。

沃尔玛自有品牌惠宜

而在国内，无论是元初、生鲜传奇、天虹，或是盒马与苏宁这样带着互联网气质的企业，亦或是像蚂蚁商联这样的中小企业联盟组织，都在推动自家自有品牌进行发展。

我想便利店作为零售业的一个业态，开发自有品牌不该迷茫。商品还是那些商品，消费者还是那些消费者，核心需求没有变，变的只是称呼，自有品牌也不是创新，而是回归商品本质。

退一步来讲，大家迷茫什么？不是该不该做自有品牌，而是该怎么做自有品牌。

拿罗森的自有品牌开发来说，罗森始终在商品和服务上推崇创新，力求做到“百变罗森”。

为了满足各个地区不同消费者的口味差异，罗森的供应链细分化、差异化和碎片化，用不同的仓库，满足不同地区消费者的个性需求，通过实施与城市相适应的商品配备，打造“千店千面”的罗森。

罗森-哔哩哔哩主题店内部 图片来源：哔哩哔哩

· 食品安全方面

在食品安全方面，罗森严格按照国家标准规定执行的同时引入国外先进的管理技术，积极提升管控水平，从商品研发、原料选用、生产制造、商品配送、门店销售等环节进行全程监管。

罗森已9次获得中国食品安全健康领域颇具权威性的奖项——中国食品健康七星奖，成为目前便利店行业唯一一家9年获奖的企业。

罗森自助咖啡机

· 产品创新方面

而在产品创新方面，罗森每年都有一个主题。

2012年罗森提出“午餐罗森”， 2013年主打“甜品罗森”，近年来研发出一系列年轻人喜爱的网红甜品。2014年，罗森提出“24小时烘焙店”的主题，力求与专业烘培店实现场景化差异。2015年的主题是“24小时的拉面馆”，2016年，罗森提出“全天侯串烧坊”的概念，开发众多年轻人喜爱的烧烤、串烧类商品。从2017年开始罗森主打“家边第二个冷藏柜”，不断探索0-10度温度带的错位竞争。

不同品类适用不同机器

从技术到服务，从供应到管理，从单品到品类，从独立到合作，甚至从门店到互联网，不断将过去成功的经验运用带自有品牌中去，自有品牌将不再迷茫。

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