大米松糕怎么做才松软？大米糕的做法

准备食材：大米，白糖，麦芽糖，植物油，清水。

制作方法：首先我们先准备一些大米，然后把大米清洗干净，因为现在的大米都是属于精加工的，所以说一般情况下淘洗两遍就可以了，等到大米淘洗干净以后沥干水分，然后准备一个大碗把大米放在碗里面之后再加入一些清水浸泡上一晚的时间，这样在制作的时候也是会更加的容易一些的。等到大米浸泡好以后，我们就可以把大米捞出来了，然后把大米沥干水分备用。

准备一口炒锅，然后把锅放在火上加热，等到锅里面的水分烧钢锅已经烧热，以后我们就可以把沥干水分的大米放在锅中用小火进行翻炒了，而且一定要记得不停的翻炒，以防大米出现炒糊的情况。等到大米炒至颜色微微发黄，炒出来香味的时候，我们就可以把火关掉了，再把火关掉以后把大米盛出来放凉。

等到大米放凉以后，我们准备一个破脾气或者是料理机，把大米放在破壁机里边进行打磨，再打磨的时候可以打磨得细一些，如果喜欢有颗粒感的话，也可以不用打磨的太细腻，等到大米打好以后，先盛出来放在一旁备用，然后我们再准备一口锅，在锅里面加入适量的清水之后，再加入一些麦芽糖，白砂糖和植物油进行熬煮，等到熬成糖浆以后就可以关火了，然后放至温温的状态。

等到糖浆放至温温的状态以后，我们就可以把煮好的糖浆倒在大米粉中了，然后放在模具里面压的瓷实一些就可以了，因为所有的食材都已经做熟了，可以直接切好适用，而且我们在制作的时候也是可以再加入一些凉白开，做成软糕的，吃起来都是非常的好吃的。