澄城水盆羊肉（澄城水盆羊肉做法）

材料准备：羊肉、花椒、盐、味精、香菜、小葱花、小茴香、桂皮、香叶、生姜、草果，下面我们就来说一说关于澄城水盆羊肉?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

澄城水盆羊肉

材料准备：羊肉、花椒、盐、味精、香菜、小葱花、小茴香、桂皮、香叶、生姜、草果。

鲜羊肉剔骨，将羊肉与骨头分别洗净；

将羊肉放入锅内加水烧开，再将羊骨砸断放入锅中和羊肉一起继续煮半个小时，放入香料（装入布袋扎紧）。然后将羊肉捞出，切成小块，放在原锅内（原汁原锅），用大火烧沸后，转中火煮约3小时，加上盐调好口味，再用小火慢煮10小时（火候要保持肉汤冒泡），撇清油沫，捞出肉放在案板上，切成片装碗；

把适量原汤浇在肉片上，放入少许味精、香菜和小葱花即可。