啤酒鸭炖蘑菇土豆的做法（啤酒鸭炖蘑菇土豆怎么做好吃）

食材：鸭腿800克，土豆200克，香菇400克，葱适量，蒜2瓣，姜6片，桂皮1小块，八角2个，花椒粒适量，老抽1勺，小米辣适量，下面我们就来说一说关于啤酒鸭炖蘑菇土豆的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

啤酒鸭炖蘑菇土豆的做法

食材：鸭腿800克，土豆200克，香菇400克，葱适量，蒜2瓣，姜6片，桂皮1小块，八角2个，花椒粒适量，老抽1勺，小米辣适量。

鸭腿切成小块备用。

土豆去皮切在小块，放入冷水中浸泡。

香菇洗净，水中焯一分钟，控水沥干。

锅中放入水，加入葱、姜，放入料酒、鸭肉焯开水，去除血沫。

起锅烧油，放入郫县豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、白糖、蚝油、葱、姜、蒜，炒香，放入鸭肉翻炒均匀。

加入适量的水，再倒入适量的啤酒，水量要没过鸭肉。鸭肉在八九成熟的时候放入土豆块儿和香菇，炖到收干汤汁，放入适量的胡椒粉，翻炒均匀即可。