怎样才能炒出酸辣可口的土豆丝（这样做的炝土豆丝）
材料：
土豆两个
干辣椒少许
花椒少许
香菜少许
盐、醋、白糖、味精适量
步骤：
1、土豆削皮洗净，切细丝，放入凉水中冲洗两遍，捞出。
2、在锅中加水烧开，倒入土豆丝，等水再次开起来以后捞出凉水过凉，这个火候焯熟后的土豆丝口感很脆，如果时间太长土豆丝就会发面。
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