婚礼甜品台怎么做（亲手打造梦幻婚礼甜品台）

十月，舒服的天气，美丽的秋景向来是传统的婚礼季。每一对新人都希望布置一个浪漫、令宾客惊艳的婚礼现场。而婚礼甜品台正是时下最流行的婚礼现场元素，许多女孩子都为自己的婚礼设定了完美的甜品台、准备了独具新意的甜品，将公主情怀尽情展现~

而且布置精美的甜品台可以吸引来宾的眼球给他们留下一个好印象；而台子上美味的甜品也可以满足不同人的口味，尤其是一些包装好的小蛋糕、翻糖饼干，还可以作为小礼物送给家人朋友，也是一种新的回礼方式。

甜品台布置温馨小技巧：

❶提前计算好甜品台使用的时间，不同的甜品对于温度的要求会有差别。

❷甜品台主色调要与婚礼现场基调一致。

❸通过来宾人数合理安排甜品台大小。

❹可以利用丝带、花瓶等装饰品突出甜品台特色。

希望每个新娘都有一个完美的婚礼甜品台！

寄托最美愿望

-- 天鹅泡芙 --

By 万万

--用料--

低粉 75g

黄油 50g

牛奶 125g

蛋 2个

盐 2g

砂糖 3g

--做法--

❶黄油切小块放入小锅内，加入牛奶，盐，糖，放在火上加热到沸腾后移开，筛入低粉，迅速搅拌均匀。继续放在火上小火一边加热一边搅拌使水分蒸发，一直搅拌至面糊成为一团，而且不会粘在容器底部时就可以离火了。

❷换个容器凉至面糊不太热时，分次倒入提前打散的鸡蛋，一边倒入一边搅拌，一边检查面糊的状态，如果提起刮刀时面糊粘在刮刀上呈光滑的倒三角形就可以了，装入裱花袋中。

❸挤在铺了不粘布的烤盘上，要间隔空隙。天鹅泡芙要挤成水滴状的样子。脖子和头则挤2的形状，如果想要做一对天鹅，记得挤正2和倒2。

❹烤箱预热200度。先烤10分钟左右至膨胀起，再把温度降至170-180度，烘烤20分钟左右，直到表面颜色金黄即可。

--小贴士--

烤好的泡芙晾凉后密封保存。吃前挤入打发的奶油或是卡士达酱，巧克力酱之类的内馅即可。

专属你的柔情棒棒糖

-- 棒棒糖蛋糕 cake pops 做法 --

By 小北diy

--用料--

原味海绵蛋糕胚 90g

黄油 25g

糖粉 50g

巧克力 100g

--做法--

❶取大约90g海绵蛋糕(去除棕色的表层,仅用内心). 用双手搓成蛋糕屑。

❷将黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，成为 黄油糖霜。(黄油25g，糖粉50g）

❸取黄油糖霜50g加入蛋糕屑里，混合均匀，混合的时候要注意，要用刮刀不停的按压蛋糕屑，才能使蛋糕屑被充分的浸湿，吸收，紧实。

❹取20g 胚体，用手搓成圆球。（注意，盘子底下要放油纸等等东西防粘）

❺均匀的插入一根根棒棒。（裹巧克力之前，放入冰箱冷藏2分钟左右）

❻融化适量的巧克力。（大约100g）

❼将棒棒蛋糕完全浸没在巧克力里，然后取出后倒挂，慢慢的转动棒棒，去除使多余的巧克力，然后直至慢慢巧克力变硬.慢慢的转动可以使巧克力均匀的覆盖在蛋糕上，此步骤不可省略哟。

--小贴士--

❶如果要在棒棒糖上撒一些糖珠等装饰物的时候，要在巧克力未完全硬起来的时候，就操作哦。

❷棒棒糖蛋糕上的巧克力开裂：这个问题，据说是因为蛋糕胚体和巧克力的温差过大造成的，所以融化后的巧克力建议用40度左右的，温度不能太高。胚体的温度也不能过低。

属于我们的爱情甜品

-- 巧克力礼服草苺 --

By 蔻蔻甜与蜜

--用料--

白巧克力 80克

黑巧克力 50克

草莓

食用银糖珠

彩糖粒

草莓糖粉

裁成小块的烘焙油纸（可用锡纸代替）

--做法--

❶将黑、白巧克力分别隔热水融化。将白巧克力分出30克，拌入草莓糖粉调成粉红色。

❷将草莓粘上一层巧克力，放烘焙油纸上待凝固后再粘上一层，。再按创意粘上其他颜色的巧克力和糖珠等食用装饰。

❸将黑巧克力液倒入裱花袋里，前端剪出极小的口，在巧克力草莓上挤出领结、纽扣。糖珠等装饰材料趁巧克力还未凝固时粘上即可。

--小贴士--

❶装融化巧克力的容器最好是小而深的，这样粘起来比较方便，而且也不浪费。

❷操作过程中要注意时间的把握，巧克力很容易凝固，要在这之前做完所有装饰。

❸所有的装饰材料必须是可食用的，不要为了追求效果而使用非食用色素。

❹草莓要保留1/4的本色。

放盒子保存，冰箱冷藏时间为一天，别舍不得吃。

必不可少的甜品元素

-- 奶油戚风杯子蛋糕 --

By nee小木

--用料--

低粉 55g

鸡蛋 3个

糖 45g

沙拉油 30g

牛奶 30g

香草精 1/4小匙（没有可不加）

--做法--

❶蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀。

❷倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀。

❸加入牛奶拌匀。

❹筛入低粉。

❺用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用。

❻蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用电动打蛋器打发。

❼蛋白液与蛋黄液混合，用刮刀切拌均匀。

❽12连小蛋糕模具里垫上纸模，底部放少许糖渍苹果丁。

❾舀入面糊7分满

❿烤箱预热180度,中层,上下火烤约30分钟。

--小贴士--

❶烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱温度调节。

❷拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。

甜品台上的可爱小心思

-- 熊猫冰激凌 --

By 吃货楽

--用料--

奥利奥

冰激凌

--做法--

❶取两块奥利奥~ 挖成两个眼睛，另外两片做耳朵。

❷往碗里挖冰激凌~~ 我怕太多、就在底下都塞了海绵蛋糕。

❸弄得圆圆高高的差不多就放眼睛耳朵吧，注意速度。

贴心的回礼甜食

-- 手绘蕾丝饼干 --

By 美之紫色

--用料--

黄油 50克

糖粉 30克

全蛋 25克

低粉 100克

高粉 25克

奶粉 15克

香草精华 2滴

--做法--

❶黄油室温软化加糖粉打发。

❷分次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀后在加入下一次。

❸搅拌好的黄油混合物，加入2滴香草精华。

❹筛入低粉、高粉、奶粉，搅拌均匀，所有粉类湿润即可，不要过度搅拌，以免出筋。

❺揉成面团，擀成约3mm厚的面皮，用模具压出造型。

❻把面皮放到烤盘中，压出后，撕去周围的面皮。

❼放进预热好的烤箱，175度中层10分钟，表面变黄即可。

❽蛋白糖霜部分：

糖粉: 455g，糖粉过筛两次；生蛋白: 90g（约3个中号鸡蛋的蛋白）；柠檬汁5--7滴（可以换成白醋5滴)

做法： 蛋白打到粗泡，分次加入糖粉，以避免糖粉飞溅。加入柠檬汁 或者白醋 慢速打到尖峰状态就OK 。

❾用剩的放冰箱可以保存3天。

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