杭州特色美食 小吃一条街（杭州数一数二的千年美食古镇）

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要问杭州人最尴尬的瞬间是什么时候？我想大概是谈美食的时候吧。

因为清淡喜甜的杭州风味总是被外来的重油重辣所淹没，以至于一提起杭州美食，无数人都会笑着摇头：美食荒漠。

但这个魔咒，浙游君今天要来尝试打破一下~也不走远，就在杭州市的西北部的临平区，一座千年水乡古镇，日日上演着最有江南烟火气息的生活。

古镇始建于北宋，自元代就商贾云集，到了明清，已位居“江南十大名镇”之首，乾隆帝七下江南时来过数次。

比起西湖周边，这里才像是“活着的”老杭州。传说古镇美食能密密麻麻地占据横竖两条街，十步一个百年老字号，五步一个非遗传承老店。杭城的老一辈甚至会坐上一两个小时的公交车专门跑来，为的就是买一口质朴的“老底子”味道。

@寻味星球

杭州·塘栖古镇。地处杭嘉湖平原，又有京杭大运河、东苕溪穿流过境，历朝历代以来，她作为杭州的水上门户自古繁华富庶。

@逛吃杭州

@SpongeMel是曹老师啊

相较于其他江南古镇，塘栖的特色更加离不开于一个「吃」字。五月盛产的白沙枇杷是“人间极品”，街头数不清的苍蝇小馆充斥着闪亮的酱香、绰约的茶香，还有各色冒着香气的糕点小食，就连地地道道的杭州人到了这里恐怕也会眼花缭乱。

01 杭州5月第一口鲜甜

在枇杷的赛道上，塘栖人完胜

秋蕾、冬花、春实、夏熟，枇杷的鲜甜来自时间的酝酿。当满山的枇杷黄澄澄地压弯了枝头，也提醒着人们枇杷采摘的大好时光来临了。

“天下枇杷出塘栖”，塘栖枇杷的品质向来是一致公认的好。它始种于隋，在唐代就已成为贡品，明代《本草纲目》中也有“塘栖枇杷胜于他乡”的记载。可以说，从千年前的旧话传说，到文人笔下的佳句丹青，这个令人舌尖痴迷的塘栖味道，历经千年，从未改变。

@寒残一叶/摄

塘栖枇杷最早上市在5月上旬，5月中下旬大面积成熟。这个时节，公路两旁枇杷树上，累累的都是熟透了的枇杷。街路上、菜场里和河港里的农船上，果农们把成熟的枇杷用一石一石的竹编框拿出来贩卖，金黄诱人。

现在市面上买到的枇杷，很多光有样子好看，但吃进嘴，却是寡淡寡淡的滋味。而到了塘栖，完全没有这样的顾虑。塘栖枇杷从乡野果品一路“晋升”为帝王贡品，靠的就是实打实的好吃。

这里的枇杷有软条白沙、大红袍、宝珠、杨墩、夹角等品种，其中，软条白沙最负盛名、也最珍贵。这种白沙枇杷个小带雀斑，看似貌不惊人，却胜在肉软而厚，水份多，入口鲜甜，洁白如玉的果肉，果糖含量可达17%，不愧是“枇杷中的极品”。

枇杷咕噜肉@诗画浙江48小时

把握转瞬即逝的枇杷季，钻研花式吃法，也是塘栖人最乐此不疲的事之一。一席塘栖“枇杷宴”，将枇杷花、叶、果、梗纷纷入菜，不得不说，这枇杷的蜜与古运河里的河鲜真得绝配！当地还会制作枇杷花茶、枇杷啤酒，即使不爱剥枇杷的人都会忍不住尝几口。可见的，在如何用枇杷博取欢心上，塘栖人完胜。

02 糯叽叽、甜腻腻的天堂

杭州人对古早点心的爱，外地人不懂

嗜甜的杭州人，最爱的大概就是各类精致甜美的糕点了。对于他们来说，没点甜头还怎么生活。

在塘栖，最大的感受就是“甜”，这里是各种糕点的天堂，一定程度上也符合了老杭州的口味，难怪家里许多长辈都认可塘栖的“老底子味”~

/法根糕点/

@寻味星球

来塘栖买传统茶食点心，必打卡法根糕点。店主李法根是“传统茶食制作技艺”传承人，这一技艺也早已成为市级非遗项目。基本叫得上名字的传统茶食店里都有，密密麻麻地铺开，老式的包装很难不让人当场回忆起童年。

@大众点评网

图源sina@没事干研究所/摄

椒盐味搭配核桃颗粒的椒桃片松脆爽口，是店里最受欢迎的糕点，征服了老老少少的胃；桔红糕作为甜点界的颜值代表，口感可以用“香甜糯滑”来形容；还有法根糕、绿豆糕、香蕉酥等等，基本杭州的老式糕点都有~