三伏烙饼摊鸡蛋动图（三伏的烙饼摊鸡蛋）

#寻找头条生活家#早上醒来早起打卡才知道今天进入末伏了。民间有“头伏饺子 二伏面 三伏烙饼摊鸡蛋”说法。早餐就自己做烙饼摊鸡蛋。

食材：面粉、鸡蛋、色拉油、孜然粉、盐、小葱

1、用温水和面放盆里醒面30分钟

2、制作油酥，将食用油加热后放入小葱段，小葱段捞出将葱油倒入装有面粉、盐和孜然粉碗内，搅拌均匀备用

3、冰箱里的鸡蛋拿出打三个到碗里，小葱切碎放入鸡蛋碗里。

温水和的面柔软，不用揉直接切成三个大小适中的面剂子，将面剂子擀成一个大面皮，油酥倒在面皮上涂抹均匀，在面皮中间往下切两刀，顺着切口将面皮折叠起来，封口捏住整理成圆形，用擀面杖擀薄放入电饼铛，一面酪至金黄翻面，另一面酪至金黄出锅，三个饼酪好了。

再将鸡蛋碗内加入少量盐和小葱花一起搅拌均匀后倒入电饼铛，两面酪至金黄出锅。

将自己泡的酸豇豆、炸香肠、大葱段和摊鸡蛋一起夹在烙饼中间，酸爽美味好吃。今天你吃烙饼摊鸡蛋了吗？