平遥古城里什么小吃最好(旅游景点好吃不好吃小吃盘点15)

平遥古城里什么小吃最好(旅游景点好吃不好吃小吃盘点15)(1)

碗托

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类似于凉粉糕,制得以后,冷却使其凝固,切块或是切条,拌上陈醋、蒜泥、辣椒、香菜等搅合开,吃起来酸爽开胃,非常过瘾。加蔬菜、鸡蛋,炒着吃也不错。

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熏肉熏肘子

哪个古城古镇景点会少得了一只猪肘子一个猪蹄呢?

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月饼

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平遥的手工月饼是红糖心,造型各异,有圆饼状的鞋底状的,现烤现吃,外表酥脆,糖心香糯,可以吃一两个当早餐。

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烤面筋

烤面筋这东西,在北方街头,是要比南方多很多。算不上是具体哪里的特色小吃,绝大多数闻起来香喷喷,吃起来有一股嚼吃添加剂的口感,又分明的停不下来.....真的是不吃为好。

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糊塌子

可以理解为西葫芦丝鸡蛋饼,当菜又当主食。

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牛肉

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在平遥古城,最常见的吃食除了面食类,可能就是各种旗号的“平遥牛肉”了。你可以在各个饭馆里轻易的吃到现成的,也可以买到真空包装方便带走的牛肉,但很难区分出各家口味的差别,基本同出一源流。

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石头饼

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把小石子炒热,作为热导体,把面饼胚子搁上去覆盖住,一会儿就熟了,制法很特别,成品的样子在密集恐惧症这个词被发明出来的今天,让人终于找到了看见就不太想吃的理由。其实蛮香的,没有经过明火,没有烧焦的口感,但每一部分都面香熟透了。

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水煎包

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豆腐脑

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平遥的豆腐脑以卤子见长,里面有粉条、豆子等,加料熬成卤水,吃的时候以卤水垫底,加上鲜豆腐脑,搅合着吃。甜豆腐脑地区的同学,这个就是你需要挑战的。

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拨烂子

用土豆丝或圆白菜丝等,裹面粉蒸熟,抖散以后,用番茄炒,用鸡蛋炒着吃的面食。

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莜面栲栳栳

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山西的面食多到让人眼花缭乱,以方言翻成普通话,让外地人特别是南方人很迷惑,一些很相似的面食到底是不是同一种东西。

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但山西面食的名字又比较有特色的,从名字上,你大体能知道这种面食是用何种方式做成的,比如拨、擦,你还可以从中知道这种面食的形状大概是什么样子的,比如剔尖、面鱼等等。

擦圪(ge)斗

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泡泡油糕

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也就是炸糕,炸熟以后,表皮上有金黄色透明的小圆泡,所以又叫泡泡油糕。想想这些酥脆的小圆泡一个个被嚼碎了会是什么样的口感,当然除了香脆还是香脆,夹杂着内馅儿枣泥的甜糯。

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长山药

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平遥出产长山药,山药制成的小食品在古城餐馆中比比皆是,在泡泡油糕的摊子上,你也会发现炸山药串,是事先煮熟以后串串炸成的,不如吃这个串串,不如正式倒餐馆里去吃一碗山药汤。

香草肉

看过前几期盘点的朋友,应该对它很熟了。

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羊杂割

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油茶

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剔尖

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平遥的本地小吃以面食居多,不过千万不要以景区的面食味道对整个地方的面食下结论,对吃货来说,这是很浪费口福的。

去过的朋友,本地的朋友,多来补充补充吧,帮助大家分辨一下平遥常见面食也是好的啊!

往期回顾

(以上图片整理自网络)

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