浓汤宝是怎么做的(有了这些自制浓汤宝)

浓汤宝是怎么做的(有了这些自制浓汤宝)(1)

天气一热,我家饭桌上便多了些汤汤水水,夏日里补充些水分,变得必不可少了~ 但广东这边喝汤可讲究了,一煲汤不熬上2~3个钟头,都不算靓汤。 算下来,每天花个煲汤的时间,可就不太方便了。于是我用上了这个。 大家对浓汤宝应该都不算陌生,一般超市也有得卖。但是外面买吧,味精味特别重,还有各种添加剂……还是自己做一次比较健康,也更卫生。 且就味道来说,也比较贴合自己家吃惯的口味,想要什么汤底和材料,都能自己说了算~自制的浓汤宝,一次煲上几个钟,浓郁的高汤就出来了。一次的量够分开用好多次,取出也方便~ 嘿,省时省力还省心,我还想我怎么没早点用上这招呢!

By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 猪脊骨 350g
  • 鸡爪 350g
  • 鸡骨架 1个(约280g)
  • 干贝 10g
  • 胡萝卜 半根(约100g)
  • 西芹 1段(约100g)
  • 大葱 半根(约80g)
  • 姜片 5片(约25g)

做法步骤

浓汤宝是怎么做的(有了这些自制浓汤宝)(2)

1、1.猪脊骨,鸡爪,鸡骨架用清水浸泡1小时,捞出洗净沥干水分,冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,再煮3分钟后捞出沥干备用

浓汤宝是怎么做的(有了这些自制浓汤宝)(3)

2、2.准备一个深锅,放入猪脊骨,鸡爪,鸡骨架,干贝,胡萝卜,西芹,大葱,姜片,加入没过食材高出5cm的清水,大火煮开转小火熬煮3小时

浓汤宝是怎么做的(有了这些自制浓汤宝)(4)

3、3. 捞出汤渣,开大火煮至剩1/3的汤汁,过滤到量杯中(我在家大概滤出450g左右的汤汁),趁热倒入冰格中,放凉后放入冰箱冷冻保存(可以保存3个月左右)

小贴士

没有冰格的可以直接倒入大碗中,放凉后放冰箱冷藏一晚,再脱膜切块冷冻保存,要吃的时候直接取一小块就好~

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