柚子皮的腌制方法（柚子皮的腌制方法介绍）

把柚子皮切成片，放在清水里浸泡2--3天，每天挤干水再换清水浸（可多挤几次）浸到柚子皮不苦为止，挤干水再用开水泡一下，下面我们就来说一说关于柚子皮的腌制方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

柚子皮的腌制方法

把柚子皮切成片，放在清水里浸泡2--3天，每天挤干水再换清水浸（可多挤几次）浸到柚子皮不苦为止，挤干水再用开水泡一下。

水凉了把柚子皮挤干水，放在盆里待用。

把洗干净、晾干水的红辣椒（最好是3--4寸长、手指般粗细的）切碎。

把洗干净、晾干水的生姜和大蒜子切碎。

把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里。

再加入适量的盐和鸡精搅拌一下，腌制几个小时待腌出水来。

再把腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮里并搅拌均匀。

上面搅拌均匀的柚子皮准备装瓶，在装瓶前先尝尝看咸淡如何。如不够咸可再加点盐拌匀。瓶子洗干净要擦干水，装瓶时要边装边压紧。

最后用一个保鲜袋盖在瓶口，再用盖子盖紧，放入冰箱保鲜储存。