怎样做酸辣肚丝汤(家里有啥用啥型做法)
这大冷天吃点什么好呢,浮现在脑海的都是山珍海味,想想得了!
翻遍冰箱,发现了面前买的猪肚一块,物资匮乏的日子,炒着吃又不够,灵感来了,做一盆酸辣肚丝汤,全家人都能分上一碗!
食材准备:
主角:猪肚,大概有200克 火腿100克
辅料:淀粉15克左右 葱姜蒜香菜适量 干豆腐 金针菇
调料:盐5克 料酒10克 香油5克 醋25克 胡椒粉3克
1. 将猪肚清洗干净,因为买的是半成品,所以直接洗干净就开切就行了,厚的用刀片成两片,立刀切成2毫米粗,3厘米长的丝,火腿切成类似的丝。
猪肚火腿丝
2. 干豆腐切丝,金针菇洗净后切成两段备用;
干豆腐金针菇
3. 葱洗净切成段后改刀切成细丝,姜和蒜切成碎末,香菜切碎备用;
葱姜蒜香菜
4. 炒锅放旺火上,添入清汤,下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精,同烧;
放入砂锅
5. 烧至汤沸,撇去浮沫,用醋兑湿淀粉,勾流水芡,盛入大汤碗中,淋上香油即成;
成功在即
6. 外带香菜碟与汤同时上桌,没人盛上一碗,奈斯的很呀!
为了效果出锅后撒香菜
喝上一大碗,酸辣鲜香,非常的奈斯呀!
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