红烧鱼头炖豆腐怎样炖法最好吃（这道砂锅红烧鱼头炖豆腐发到朋友圈）

By 布丁豆丁妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鱼头 2个
• 豆腐 半块
• 家乐桂花红烧酱 1袋
• 葱姜料酒
• 盐，胡椒粉

做法步骤

1、准备鲢鱼两条

2、一分为三，取鱼头

3、热锅煎一下，煎至金黄

4、放葱姜料酒爆香，转入砂锅

5、加入家乐桂花红烧酱的酱汁

6、码好豆腐，放入开水，加盐胡椒粉调味，小火炖半小时左右即可

7、出锅撒葱花

鱼头的营养功效

1.补充蛋白质

鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。

2.预防心脑血管疾病

鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

鱼头的饮食禁忌

1.生吃鱼片得“肝吸虫病”

2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒

3.空腹吃鱼可能导致“痛风”

4.活杀现吃残留毒素危害身体

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