南方的凉拌米线怎么做的（好吃的凉拌米线）

盛夏已至，凉面就非常受欢迎了。米线是我爱吃的，在夏季热汤米线吃起来就有点受不了了。今天我做的凉拌米线绝对是夏季的最佳选择。米线是我买的新鲜真空包装的，用了黄瓜香菜等调味，放了一点小酸菜，真的是太开胃了。喜欢米线的一定不要错过。

By 土豆丝卷饼 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 米线 500克
• 黄瓜 1根
• 香菜 1把
• 盐 适量
• 即食小酸菜 1袋

做法步骤

1、首先先把黄瓜一根和一把香菜洗干净，黄瓜切丝，香菜切段。香菜的量可以自由选择，我喜欢吃香菜就多放了点。

2、四瓣大蒜和一块姜。把姜去皮，蒜拍扁后一起剁碎

3、黄瓜丝里放入1勺盐，剁碎的蒜和姜末以及一勺开水烫过的辣椒粉拌匀

4、我用的是真空包装的新鲜米线，取出米线

5、锅内放入冷水，放入米线后开始加温，用筷子及时拨动，到水开就关火，用余温煮半分钟

6、然后赶紧捞出放入备好的冷水里过凉

7、过凉后的米线装碗，放入拌好的黄瓜丝拌匀，在放入一勺现成的小酸菜

8、非常过瘾的吃法。

小贴士

太好吃了，要注意，新鲜的米线不要煮的时间久了，水开就可以捞出。

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