炒蒜苗萝卜苗做法（有一种垂涎叫爆炒萝卜苗）

话不多说，先上成品图。

这是中午炒的萝卜苗。没吃完，趁他们都上班去了，端出来热都没热，直接配点米饭吃完了，还有点意犹未尽。

初秋时节，萝卜苗初长成，清脆鲜嫩，正是端上菜桌的时候。

做法也简单，洗净，一切两段，控干水分，热锅猪油化开，下小米辣，姜片，大蒜碎，大火爆炒，加盐盛出，成！

萝卜苗有什么营养成分呢？百度百科说，萝卜苗含有丰富的维生素C和微量元素锌，能增强机体免疫能力提高抗病能力。还含有木质素，能提高吞噬细胞的活力，吞噬癌细胞，此外所含多种酶，能分解致病的亚硝酸铵，防癌抗癌。

萝卜苗中的芥子油，能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，有助于体内废物的排出。

萝卜苗所含热量少，纤维素较多，易产生饱腹感，可有助于减肥。

萝卜苗性凉，味辛甘，可消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒。

萝卜苗千般好，但其性寒，可炒时加姜。但过犹不及，适量进食才好。

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