家庭泡菜炒饭的做法：自从学会夏日开胃之泡菜炒饭

天气越来越热，容易没有胃口，酸酸辣辣的泡菜很是开胃，韩式饭店的泡菜炒饭虽然美味，但是油放的太多，不太健康。自己做减少用油，同时加入鸡胸肉，补充足够的蛋白质，减少碳水化合物的摄入，有利于保持身材，另外需要注意的是泡菜属于腌渍食品，含盐量很高，要适当减少用盐。

By 喜欢下厨的小W

用料

• 剩米饭 1大碗
• 韩式辣白菜 1小碗
• 鸡蛋 1颗
• 食用油 2勺
• 洋葱 半颗
• 蒜 2瓣
• 韩式辣酱 1勺
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 白糖 小半勺
• 胡椒粉 适量
• 土豆淀粉 1小勺
• 香肠（可不放） 1根

做法步骤

1、将洋葱、大蒜、泡菜、香肠、鸡胸切丁备用。

2、鸡胸加入蛋清、胡椒粉、酱油、盐、淀粉搅拌均匀，放置十分钟，还可加入一些烧烤料增加风味，没有可以不加。

3、剩下的鸡蛋黄可在炒饭时加入。

4、锅中加入少量食用油，依次放入洋葱蒜末、蛋黄、鸡胸肉、香肠丁、泡菜，将水份炒出，加入韩式辣酱、酱油、醋、白糖进行调味，最后加入米饭，小火翻炒后出锅。

小贴士

1、可以加午餐肉、金枪鱼、玉米粒、蔬菜丁、辣椒粉等等，丰富口味和口感。 2、加入米饭后容易糊锅，要注意小火快速翻动。 3、泡菜含盐分很高，患有高血压的病人尽量少吃。

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