小锅米线杂酱怎么做（杂酱小锅米线的做法）

那天在群里看他们聊天，突然有人发出来一张照片，一碗热气腾腾的米线，馋虫顿时就跑出来了，立马某宝下单买鲜米线，收到以后傻眼了，忘了买杂酱，不过这也难不住巧手文姑娘，自创杂酱来一碗！

By 那个文姑娘

用料

• 熏干 70克
• 香菇 5朵
• 猪肉馅 220克
• 郫县豆瓣 70克
• 姜 一大块
• 五香粉 一小勺
• 白糖 一小勺
• 清水 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备好食材，熏干和香菇切丁，姜去皮切末

2、锅中放油小火煸炒熏干只表面微黄

3、再加入香菇翻炒

4、香菇变软盛出备用

5、锅中再倒入少量食用油，小火下入肉馅和姜末，加料酒翻炒

6、炒至肉馅变白加入郫县豆瓣酱

7、炒出红油来

8、再把熏干和香菇倒进锅里一起翻炒

9、加入和菜齐平的开水，小火炖煮

10、汤汁将尽时加入五香粉

11、加入白糖翻炒出锅即可

12、鲜米线用开水焯烫一下立刻捞出，码入一起焯烫的小青菜，云南酸菜，杂酱，拌匀即可

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