汉中巷子十大美食（探店记源于北方的熏肉大饼）

跟着老王混吃混喝不掏腰包，吃吃吃！

乍听起来“小吃”这分量不够重，没有主食大菜来的饱满丰富，但细想一下，小吃在我们吃货的世界里，没有它是万万不行的，全国小吃的品种加起来多到难以计算，就算你身有百口，以吃为业，也难以一 一领略。就像是接下来要介绍的这款小吃。

它已拥有百年历史，但要说它的味道，一家一口味、一家一特色，保证都是您未尝试过的，它就是卷满了熏肉、葱丝的猪肉大饼。虽说饼分酥、筋，肉分多少、菜分配啥，但结果都是一样的，那就是好吃到让你停不下嘴，毕竟吃的多了，体会也就深了！

这是一家什么店?

Mini到...

超级容易...

被忽视的小店

这么mini的小店有什么?

只有...

用250度...

油炸的大饼

mini到超级容易被忽略的小店

这不是一家普通的熏肉大饼店，它藏身于众多小店中的小店，就像是亲人朋友一般，在你需要的时候，它就在那里，等你去召唤

熏肉大饼是北方的一种特色，它没有现在花式做法那么多样化，只有名贵的的香料加入其中，听说这份外皮的酥脆完全取决于老板揉面的手法，毕竟这其中有的只是面和水，再配合适当的油温和烙制的时间。

必须要250度以上才能烙制

店面小又神秘就算了，连烙个大饼都很神奇，必须要用250度以上的温度烙制，低一度都不行，否则老板跟你急！

油饼被炸的一直鼓泡、不断起层，看这过程我就感受到这饼的酥脆了.

我们要了卷满熏肉、葱丝的猪肉口味的神仙大饼

猪肉葱丝大饼

一口咬下虽然有点肥但一点也感觉不到腻

这款熏肉大饼的主要味道来源于老板自制的酱料分别是辣椒油、辣酱和甜面酱

可以说每个酱料都有属于自己的特殊味道存在，像是南北结合的一个新味道，吃着很新奇，然后搭配上辛辣爽口的葱丝，伴着厚实的熏肉，瘦而不柴，熏香味浓，还有那劲脆爽口的土豆丝，几样结合到一起，吃上一口就会让人陷入回忆，沉醉在这美妙的味道里。。

吃饼必备丸子汤

这家超赞的店不仅熏肉做的神奇好吃就连汤也是做的淋漓尽致

一个字

鲜

二个字

鲜

三个字还是

鲜

！！！

细滑晶莹剔透的水晶粉丝与肉丸子的碰撞，不断挑逗早已充满渴望的味蕾。

我们拍完的时候是下午5点多了，本来还想跟老板聊聊的，但老板说马上就高峰期了，他们要抓紧时间做准备，就留下了一张合影。只要记住他们是专心做饼的就可以啦～

熏肉大饼

味道指数:★★★★

环境指数:★★★★

推荐指数:★★★★★

美味地址

天汉大道丽彩汉悦城5层-古渡驿

丨出品：吃后团队

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