腊月二十六可以炖什么肉（吃羊肉炖白萝卜）

这是小王第五天“食疗方”的分享，

今天分享的食疗方是羊肉炖白萝卜，其组成包括：白萝卜500g，羊肉250g，姜、料酒、食盐等适量。

羊肉炖白萝卜

想要暖胃，增温，补虚壮阳，强身健体的朋友可以试试。

【做法】

1. 准备好羊肉，洗干净待用。

2. 锅中烧开水，放入羊肉煮一下。

3. 放入料酒、米醋，祛除羊膻味。

4. 烫好的羊肉洗干净待用。

5. 将羊肉放入砂锅中，放入1500ml水。盖上盖儿，开大火煮开锅。

6. 煮羊肉的同时，开始准备蔬菜，白萝卜、葱姜、香菜。

7. 白萝卜切块儿待用。

8. 配菜切碎待用。

9. 羊肉小火儿焖煮20分钟。

10. 放入料酒、蚝油、生抽、花椒粒。

11. 放入一包炖肉料包。

12. 放入葱姜，继续炖煮。

13. 放入白萝卜，盖上盖儿继续小火炖煮20分钟。

14. 白萝卜已经炖好了，颜色非常好看。

15. 放入8g盐、白胡椒粉，继续炖煮5分钟。

16. 出锅前撒上香菜，关火了。

17. 搅拌均匀，出锅，暖胃又营养的羊肉炖白萝卜完成！

香喷喷的羊肉炖白萝卜

【养生功效分析】羊肉炖白萝卜味道偏于清淡，特别受到大众人群的喜爱，其营养价值也是很丰富。

此食疗方适宜秋冬季节时食用，可暖胃，增温，补虚壮阳，强身健体，益气补虚，温中暖下，对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。

白萝卜

白萝卜，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。

白萝卜，性凉味甘，其中所含的维生素C和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效。

白萝卜含有丰富的芥子油、粗纤维、淀粉酶，以及多种氨基酸、微量元素、碳水化合物、矿物质等，将白萝卜捣汁饮用，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良、恶心、呕吐、口腔溃疡、便秘等症状有疗效。

白萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。

白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。

白萝卜的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃黏膜的功效，而萝卜越靠近根部的部位含有这种物质越多。

白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

羊肉

羊肉，味甘、温、无毒，入脾、肾。补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。

常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。

冬天气候寒冷，人们多食热物，所以胃内容易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津，所以冬天常食萝卜，萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，且富含维生素；

羊肉炖白萝卜

羊肉属于红肉，是温补系列的肉类，能给人体带来热量，而且萝卜是去腥膻的神器，这道羊肉炖白萝卜汤，口感清爽鲜美，喝一口，暖进骨子里。

腊月二十六的今天快给自己和家人炖上一锅羊肉炖白萝卜吧！

今天就分享到这里，我是每天给大家分享营养与健康知识的临床营养师小王[耶]

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祝大家身体健康，生活愉快！

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