乱炖家常做法素菜（乱炖的做法）

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乱炖是我家乡很常见的一道菜，非常好吃。接下来让我来教教大家怎么做。

乱炖需要先将所炖材料洗净切好，然后葱姜蒜放锅中爆香，放入乱炖的土豆、茄子、辣椒等翻炒均匀，加入适量的调味料翻炒均匀，炖熟即可出锅。

用料：蒜片5克、茄子30克、土豆1个、柿子椒1个、西红柿1个、食用油5毫升、耗油5克、水300毫升、玉米100克、鸡粉适量、盐2克。

1、蒜切片，土豆削皮切块，青椒、西红柿切块。

2、锅中倒油，加入蒜片，土豆，大火爆香。

3、锅中加入蚝油，翻炒均匀。

4、加水搅拌均匀，小火炖至收汁。

5、锅中倒入茄子翻炒均匀。

6、倒入青椒，西红柿，玉米，盐翻炒至食物软烂即可食用。

注意事项

1、乱炖材料可以根据自己喜好随意添加。

2、乱炖食材丰富，想好吃又健康，不宜添加很多肉类，多添加蔬菜为好。