鱼汤炖翅(怎么做鱼汤炖翅)
用料主料:水发牙拣翅75g配料:鲫鱼1尾200g,葱15g,姜片15g调料:姜汁15g,二汤5Og,料酒20g,精盐1g,味精1g,鸡粉1g,胡椒粉少许,色拉油50g ,下面我们就来说一说关于鱼汤炖翅?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
鱼汤炖翅
用料主料:水发牙拣翅75g。配料:鲫鱼1尾200g,葱15g,姜片15g。调料:姜汁15g,二汤5Og,料酒20g,精盐1g,味精1g,鸡粉1g,胡椒粉少许,色拉油50g。
水发牙拣翅75g放姜汁15g,焯水后盛入码斗,加二汤50g,料酒10g,鸡粉1g浸没,上笼蒸15分钟。
起热锅放油50g,煎鳗鱼,放葱,姜各15g,加热水400g吊鱼汤,得鱼汤150g。
鱼翅取出滤汁,放入鱼汤中,放精盐1g,味精1g、胡椒粉少许,尝味,装入翅盅即可。
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