猪毛菜人吃有啥好处(含钙量比牛奶还高)

春天对于农村地区的一些野菜来说,绝对是大好时节。沉寂了一个冬季的它们,在春天纷纷焕发出生机,等待人们去采摘。别看一些野菜长得一般,不少野菜所含有的营养价值还是蛮高的,不比市场上的蔬菜少多少,了解野菜营养价值的人已经吃起来了。我们今天要介绍的这种野菜,个头能达到1米左右,含钙量比牛奶还要多,若是看到了,千万不要错过,它就是猪毛菜。

猪毛菜长得蛮有特点的,它的茎接近直立的形状,一般从基部分叉,开展,颜色是很健康的绿色,表面是存在条纹的,摸起来手感不错,不像某些野菜那般,绒毛太多,手感极差。猪毛菜的植株也较为肥大,叶片较为饱满,水分很多。

猪毛菜人吃有啥好处(含钙量比牛奶还高)(1)

每年的6-9月份,猪毛菜会开出花来,它的花朵蛮漂亮的。8-10月份,猪毛菜会结果。被春雨浇灌过的猪毛菜,长势十分迅猛,膨胀的枝叶看起来如猪毛一般细密,一坨的猪毛菜,就像一头绿色的毛猪。

猪毛菜对环境有着较强的适应能力,繁殖速度惊人,所以不怎么受农民朋友的喜欢。因为在农田当中的猪毛菜,会和农作物争抢养分,这一点很难让人忍受得了,故而将它当成普通杂草除掉的人还是很多的。在不同的地方,猪毛菜有多个名字,比如“刺蓬”、“猪毛缨”、“扎蓬棵”等等,说的都是猪毛菜。

猪毛菜人吃有啥好处(含钙量比牛奶还高)(2)

猪毛菜的采摘方式,与很多野菜不尽相同,连根带土挖出来没有必要,采摘它的嫩茎叶即可。过几天再去看看,又能收割一次。有经验的老人都知道,采摘猪毛菜,每次只需要收割嫩稍的上部就行,这样下来,一茬可以收三四次,一株能吃一整个春天。

猪毛菜由于生命力很强,在我国分布的也十分广泛,像是东北、西北、河南、山东等地,就常常能看到猪毛菜的身影,它多长在宅旁、沟沿、路边等地方。

猪毛菜人吃有啥好处(含钙量比牛奶还高)(3)

很久之前,猪毛菜在我国就已经得到了大批人的看重,尤其是闹饥荒的年代,很多人都用它来填饱肚子,是不可多得的“救命菜”。猪毛菜的口感十分美味,嚼起来软软的,牙口不好的人也可以吃,它还带有一股清香。发展到现在,猪毛菜的吃法不是一般的多,它可以用来包饺子,也可以用来煮汤,凉拌着吃味道也很好,总之各个地方的人们,会根据自己的口味,来将它做成喜欢吃的菜肴。

猪毛菜的营养成分也蛮多的,它含有粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、钙、磷、维生素C等等,能为人体提供许多营养,一般人都可以吃。虽然猪毛菜的名字不太好听,但它的营养价值是忽视不了的。据悉,每100g猪毛菜的钙含量为480毫克,大概是牛奶的4倍之多!不仅如此,猪毛菜还有一定的药用价值。

猪毛菜人吃有啥好处(含钙量比牛奶还高)(4)

猪毛菜全株能够提取绿色和黄色的燃料,制碱也可以。它的种子,还可以榨油工业用。农村里养猪的家庭,还会将猪毛菜的嫩茎叶当饲料,猪也很喜欢吃。可以说,猪毛菜的“全身都是宝”。春季正是吃猪毛菜的好时候,过了春季,变老的猪毛菜就不好吃了,口感会很差。对城里人来说,想吃到鲜嫩美味的猪毛菜,会有些许难度。部分蔬菜超市根本找不到,有的话也非常难找,所以看到要珍惜。

如今人们生活条件好了,农村经常吃猪毛菜的人明显减少,尤其是一些老人,小时候可能就是吃猪毛菜长大的,可能不太喜欢,因为吃够了,但在城里面,猪毛菜是非常受欢迎的野菜,喜欢吃的人还是非常多的。大家所处的地方,能看到猪毛菜的身影吗?平常是否会吃这种野菜呢?欢迎在下方留言讨论哦。

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