防癌食谱大全及做法（这菜凉拌清热解毒）

这菜凉拌清热解毒，煮汤防治癌症，可惜很少人知道！它就是遍布全世界的苦菊，这种常见的野生植物，却是药用食用兼具的美食佳品。

厨男教大家最简单的苦菊凉拌和煮汤方法：

苦菊凉拌

凉拌苦菊

原料：苦菊、姜、蒜

调料：盐、味精、米醋、白糖、香油、辣椒油

做法：

苦菊汤

原料：苦菊、葱

调料：植物油、盐、胡椒粉、生粉

做法：

1.苦菊择洗干净后切碎备用；葱切末（叶跟茎分开备用）。

2.用小碗盛生粉、盐和胡椒粉混合，加少许水调成糊。

3.锅中烧少许热油，下葱末（茎的部分）炒香，加入清水，烧开后下苦菊，再次烧开。

4.倒入调好的糊，再烧开，撒入葱末（叶的部分）即可起锅。

特点：苦菊汤口感略苦，喝起来却回味无穷，可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症，还具有促进大脑发育、减肥之功效（可以入你家菜谱哦）。

小贴士：苦菊不耐放，短期存放可用保鲜膜包裹置冰箱冷藏。